เล่ารอบโลก EP. 231: น้ำพริก วัฒนธรรมร่วมแห่งอาเซียน ตอนที่ 1

11 ประเทศอาเซียนต่างมีน้ำพริกเป็นอาหารติดบ้าน ข้าวกับน้ำพริกคือวัฒนธรรมร่วม น้ำพริกแห่งอาเซียนที่แสนอร่อยจะเกิดขึ้นได้ ต้องบูรณาการจากองค์ประกอบศักดิ์สิทธิ์ 3 องค์ นั่นคือ พริกที่เผ็ดร้อน ความเค็มจากการหมักจนมีรสอุมามิ และความเปรี้ยวที่ทำให้เกิดความสดชื่น 

แต่คุณผู้ฟังทราบหรือไม่ว่า “พริก” ที่เป็นเสมือนอัตลักษณ์ของอาหารอาเซียนนั้น แท้จริง เราพึ่งจะรู้จักกินพริกเมื่อไม่นานมานี้เอง และนี่คือปรากฏการณ์ครั้งสำคัญที่สุดของกระแสโลกาภิวัฒน์ระลอกแรกของมวลมนุษยชาติ