หลบมุมอ่าน EP. 67: ครัวซองต์นิยม

จากกระแสความนิยมบริโภคเบเกอรี่ กลายเป็นปรากฏการณ์ที่ทำให้ครัวซองต์ถูกพูดถึงในเรื่องที่มาและประวัติศาสตร์ครัวซองต์ รสชาติ ส่วนผสม ฯลฯ ผศ.ดร.นภัสรี เหลืองสกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านแป้ง วิทยาศาสตร์เบเกอรี่ จากสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง จะมาคลี่เรื่องราวลักษณะตัวของครัวซองต์ผ่านวิทยาศาสตร์เบเกอรี่ และสำหรับผู้ที่ห่วงกังวลต่อการบริโภคแป้ง ชมชอบเบเกอรี่ มีทางออกอย่างไรเพื่อให้การบริโภคแป้งไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักตัวและสุขภาพ หนังสือ Cooking Bible: Bakery งานเขียนเกี่ยวกับเบเกอรี่ที่มีวิธีการนำเสนอ การเขียนเนื้อหาที่ต่างออกไปจากตำราการทำขนมอื่น ๆ และสำนักพิมพ์ในไต้หวันซื้อลิขสิทธิ์ภาษาไทยเพื่อแปลเป็นภาษาจีน