Sci & Tech EP. 719: ร่างกายทำงานอย่างไร เมื่อกิน "หวาน-มัน-เค็ม" มากเกินไป

องค์การอนามัยโลก หรือ WHO ออกคำเตือนเกี่ยวกับการบริโภคโซเดียมมากเกินไปนั้นจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ทำให้ความดันเลือดสูง และเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งปัจจุบันการบริโภคโซเดียมโดยเฉลี่ยทั่วโลก มากกว่าที่ทาง WHO แนะนำถึงสองเท่า

การบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูงนั้นจะทำให้ร่างกายทำงานอย่างไร รวมไปถึงการกินอาหารหวาน มัน เค็ม มาก ๆ จะส่งผลอย่างไร ดร.พงศกร สายเพ็ชร์ จะมาอธิบายกลไลของร่างกายมนุษย์ เมื่อได้รับสารอาหารเกินความจำเป็น