โรงหมอ EP. 927: ข้อเท็จจริงของสารธรรมชาติในผักผลไม้ ควรกินและควรระวัง

สีสันที่เห็นในพืช ผัก และผลไม้ ไม่เพียงทำให้เราสามารถแยกได้ว่าสิ่งที่เห็นเรียกว่าอะไร หรือนำมาทำเป็นส่วนประกอบของอาหารอะไรได้บ้าง แต่เป็นสารธรรมชาติที่ถูกสร้างขึ้นมานอกจากจะให้สีสันแล้ว ยังเป็นการป้องกันแมลงศัตรูพืชที่เข้ามากัดกินทำลาย รวมถึงให้รสชาติต่าง ๆ ไม่เพียงเท่านั้น สารธรรมชาติยังให้คุณประโยชน์แก่ร่างกาย ทั้งการส่งเสริมสุขภาพ ป้องกันหรือบำบัดโรค และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอีกด้วย

สารสีต่าง ๆ ให้คุณประโยชน์อะไรกับร่างกายบ้าง ทำไมในหนึ่งวันควรกินให้ได้อย่างน้อย 5 สี แต่สารธรรมชาติเหล่านี้ต้องระวังเรื่องอะไรบ้าง โดยเฉพาะสารกลุ่มต้านโภชนาการ รายการโรงหมอ เล่าให้ฟังค่ะ