โรงหมอ EP. 983: น้ำมันทอดซ้ำ อันตรายที่ต้องเลี่ยง ความเสี่ยงที่ไม่ควรกินอย่างยิ่ง

น้ำมันทอดซ้ำ เป็นภัยเงียบก่อโรคอีกชนิดหนึ่งมีส่วนทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ สมองตีบ โรคหัวใจวาย โรคอัมพฤกษ์หรืออัมพาต เพิ่มความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาร รวมถึงมะเร็งปอด หากสูดดมไอระเหยน้ำมันทอดซ้ำเป็นเวลานาน ๆ โดยมีสารอันตราย 2 กลุ่มจากน้ำมันทอดซ้ำ คือ สารโพลาร์ และสารโพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งอย่างแรง ยังมีอันตรายจากน้ำมันทอดซ้ำ การเลือกใช้น้ำมันประกอบอาหาร เรื่องราวสุขภาพเหล่านี้ รายการ โรงหมอ