โรงหมอ EP. 999: อาหารดิบ กินอร่อยแต่ต้องเสี่ยง ทั้งติดเชื้อและก่อโรค

กินอาหารดิบต้องดูให้ดี สะอาด ปลอดภัยจริงหรือเปล่า ไม่เช่นนั้นอาจได้เชื้อหรือโรคเป็นของแถมมาก็ได้ !!

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมการกินอาหารดิบของไทยในหลายพื้นที่มีการสืบทอดกันมาอย่างยาวนาน รวมถึงการรับเอาวัฒนธรรมการกินจากต่างชาติเข้ามาด้วย แต่อาหารดิบที่ไม่ผ่านการตรวจสอบหรือรับรองมาตรฐาน มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ ก่อโรค หรือสร้างปฏิกิริยากับร่างกายได้ เช่น ปลาร้า มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเหน็บชา จากสารบางชนิดที่ไปสลายวิตามินบี 1 หากกินปลาร้าดิบเป็นประจำ แต่หากนำไปผ่านความร้อนด้วยการต้มจนสุก สารดังกล่าวจะถูกสลายไม่ทำลายวิตามินบี 1 กินอาหารดิบเสี่ยงอะไรบ้าง รายการ โรงหมอ