โรงหมอ EP. 1054: กินเนื้อแดงไข่แดง ระวังสาร TMAO ก่อโรคกับเส้นเลือด

คนที่ชอบกินเนื้อแดงหรือไข่แดง อาจต้องเพิ่มความระมัดระวังกันสักหน่อย เตือนสติตัวเองว่าอยากกินมากเกินไป เพราะอาจเสี่ยงเป็นโรคที่เกี่ยวกับเส้นเลือดจากสาร TMAO

สารทีเอ็มเอโอ หรือที่วงการแพทย์ด้านโรคหัวใจเรียกว่า ทีเมา (Trimethylamine N-oxide (TMAO)) คือ ตัวชี้วัดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด มีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมแล้วพบว่า สารชนิดนี้ไปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้สูงถึง 2.5 เท่าจากระดับปกติ โดยอาหารในกลุ่มเนื้อแดงเนื้อสัตว์เป็นปัจจัยเสี่ยงหลักจากเกิดปฏิกิริยาของจุลินทรีย์ในลำไส้มนุษย์ที่ไปทำกับสารบางชนิดในเนื้อแดง ซึ่งรวมไปถึงไข่แดงด้วย สาร TMAO ก่อให้เกิดโรคอะไรเกี่ยวกับเส้นเลือดบ้าง และปรับอาหารการกินอย่างไรให้เหมาะสมโดยที่ยังกินเนื้อแดงและไข่แดงได้ รายการ โรงหมอ